Sayur Pedas Kerecek

Bahan :

• 50 gram kacang meranh kering , direbus 
• 250 gram labu siam, dipotong kotak 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas 
• 2 buah cabai hijau , diiris serong 
• 5 butir ebi ,di memarkan 
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh garam
• 50 gram kerecek 
• 1 1/4 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 4 buah cabai merah 
• 2 buah rawit merah

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau dan ebi. Aduk sampai layu. 
2. Tambahkan kacang merah dan labu siam. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam , dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kerecek. Aduk rata.